Sublimez Chaque Plat avec un Chablis

Le Chablis, célèbre vin blanc de Bourgogne, issus du cépage chardonnay, séduit par sa fraîcheur et sa minéralité. Grâce à la diversité de ses terroirs, il s'accorde avec une multitude de plats, des fruits de mer aux fromages en passant par la cuisine exotique. Découvrez nos idées d'accords mets/vins pour sublimer vos repas !

1. Petit Chablis : la fraîcheur idéale pour l’apéritif et les entrées

Caractéristiques : vif, léger, notes d’agrumes et de fleurs blanches

🍴Accords parfaits :
- Fruits de mer (crevettes, huîtres, bulots) 🐚
- Salades fraîches (salade de chèvre chaud, taboulé) 🥗
- Fromages frais (faisselle, mozzarella, feta) 🧀

Le Petit Chablis est l’allié des moments conviviaux. Servez-le bien frais (8-10°C) pour une explosion de fraîcheur !

2. Chablis : l’équilibre parfait entre minéralité et rondeur

Caractéristiques : notes d’agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil

🍴 Accords parfaits :
- Poissons grillés (bar, sole, dorade) 🎣
- Sushis et tartares de poisson 🍣
- Fromages de terroir (Soumaintrain, Comté jeune) 🧀

Un Chablis bien structuré accompagne à merveille des plats délicats sans masquer leurs saveurs.

3. Chablis Premier Cru : une intensité qui sublime les plats raffinés

Caractéristiques : plus complexe, notes florales, épicées et légèrement beurrées

🍴 Accords parfaits :
- Saint-Jacques poêlées 🥘
- Volaille à la crème (blanquette de veau, suprême de volaille aux morilles) 🍗
- Fromages affinés (Brillat-Savarin, Beaufort) 🧀

Un Chablis Premier Cru apporte une belle longueur en bouche, parfait pour les plats en sauce.

4. Chablis Grand Cru : l’excellence au service de la gastronomie

Caractéristiques : riche, puissant, notes de miel, noisette et minéralité intense

🍴 Accords parfaits :
- Homard grillé, turbot rôti
- Risotto à la truffe
- Fromages d’exception (Époisses, vieux Comté)

Le Chablis Grand Cru révèle toute sa splendeur après quelques années de garde. Il accompagne les mets les plus raffinés avec élégance.

5. Oser le Chablis avec la cuisine du monde !

Vous aimez sortir des sentiers battus ? Le Chablis se marie aussi avec des plats exotiques :
🌶 **Curry thaï aux crevettes** → Chablis Premier Cru pour adoucir les épices
🥢 **Sushis et sashimis** → Chablis classique pour sa fraîcheur
🌮 **Tacos au poisson** → Petit Chablis pour son côté acidulé