Nichés au cœur du vignoble chablisien, les vins du Caveau Fillon – Fils & Filles reflètent l’âme authentique de la Bourgogne : un terroir unique, une tradition familiale et une passion transmise de génération en génération.

🌿 Un terroir d’exception

Les coteaux calcaires et le climat semi-continental de notre région offrent aux cépages bourguignons un terrain d’expression idéal. Ici, la vigne plonge ses racines dans des sols riches en fossiles marins, donnant aux vins une minéralité élégante et une fraîcheur incomparable.

Nos Bourgognes blancs expriment des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de minéraux, tandis que les Bourgognes rouges séduisent par leur équilibre entre fruit et finesse.

🍇 Le charme singulier du Saint-Bris

Unique en Bourgogne, le Saint-Bris se distingue par son cépage : le Sauvignon. Rare et expressif, il dévoile des arômes d’agrumes, de litchi et de fruits exotiques, tout en conservant la structure et la vivacité typiques de notre terroir.

C’est un vin à découvrir absolument, parfait pour accompagner fruits de mer, fromages de chèvre ou apéritifs estivaux.

👨‍👩‍👧‍👦 Une histoire de famille et de passion

Chez Fillon – Fils & Filles, la vigne est une histoire de cœur. Chaque bouteille est le fruit d’un travail artisanal, d’une attention constante à la nature et d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Notre philosophie : créer des vins sincères, reflets fidèles du millésime et du terroir, à partager entre amis ou en famille.

🍷 Une invitation à la découverte

Visiter notre caveau à Chablis, c’est plonger dans l’univers authentique des vins de Bourgogne, de Chablis et de Saint-Bris. 

Dégustations conviviales, échanges passionnés, conseils personnalisés — tout est réuni pour faire de votre visite un moment de plaisir et de partage.

Envie d’en savoir plus ?
 

Découvrez nos cuvées et venez vivre l’expérience du terroir au Caveau Fillon – Fils & Filles à Chablis.